脂質(Lipid)是中性脂肪、類脂及其衍生物的總稱，其共同的物理特性是不溶于水，易溶于有機溶劑(如乙醇、乙醚等)。人體的脂肪主要有兩種：1、儲存脂肪，如中性脂肪，主要分布于皮下、腎、胰腺等部位。2、結構脂肪，如類脂(磷脂、糖脂、膽固醇等)，主要分布于細胞內。中性脂肪(Neutral fat)是由三分子脂肪酸和一分子甘油組成的脂類，呈中性。中性脂肪是儲存能量的方式之一，在氧化時釋放出能量。中性脂肪染色經常采用蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ、蘇丹黑B、油紅O法等。傳統方法采用蘇丹染料，最近發現偶氮染料油紅O更適合脂肪的染色。油紅O是很強的脂溶劑和染脂劑，較易不甘油三脂結合呈小脂滴狀，不磷脂結合力稍差，其染色原理一般認為是物理上的溶液作用或吸附作用，借溶液作用使脂肪染色。染料在細胞內脂質的溶解度較原溶劑中的溶解度更大，所以在染色時染料就從有機溶劑轉移入脂質而使脂肪染色。 
      油紅O染色液(細胞專用)簡稱ORO染色液，可顯示最小的脂滴，可優先為脂類從溶劑中吸附染料。標本不采用含有乙醇的固定液，如需要固定可采用10%福爾馬林)。脂肪陽性染色結果呈橘黃至紅色，但具體顏色因脂質濃度而定。
自備材料： 60%異丙醇、蒸餾(liu)水